跟抖音里法国厨师广坦学的,在西餐厅吃过,没想到自己也能做出这么美味的食物^_^
简单说一下食谱,量是一人份:
用料
牛油果 | 1个 |
意大利面 | 2指粗 |
橄榄油 | 适量 |
大蒜 | 1/2瓣 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
芝士 | 总统再制干酪1三角块 |
罗勒叶 | 适量,可用香菜替代 |
柠檬汁 | 1/4只 |
番茄 | 1/2个 |
三文鱼 | 1块 |
牛油果酱意面的做法
煮意面,锅中水煮沸放点盐,放入意面,意面比较难熟,煮意面时可做牛油果酱;
番茄去皮,切丁备用;
做牛油果酱,依次在搅拌器中放入:牛油果块、蒜碎、柠檬汁、罗勒叶、芝士、黑胡椒、盐、橄榄油,搅拌成糊状,备用;
煎三文鱼,三文鱼自身含优质的油脂,所以煎三文鱼时我不会额外放油,煎的时候撒些盐,两面煎好备用;
这时候看看意面煮好(在做酱、煎三文鱼时,都看看意面是否煮好,煮好就可捞出),捞出拌入牛油果酱、蕃茄丁,再稍微加点柠檬皮细丝,全部拌匀,把煎好的三文鱼放上,就可以开动啦^_^
小贴士
1.我用的摩飞便携搅拌器,不推荐,因为有牛油果和芝士,搅拌起来比较困难;
2.因为搅拌器的问题吧,香菜没有完全打碎,影响口感,如果没有插电搅拌器,建议用瓶装干罗勒叶,超市有卖,另外如果搅拌器不给力,可以在搅拌时加一点点水进去,能稍微好点;
3.橄榄油、盐、黑胡椒,根据自己的口感加入量吧,个人饮食清淡,油盐放的都少,不供参考;
4.做的时候没想着发菜谱,所以没有拍中间过程,属于快手主食,有营养、健康;
5.原菜谱用的帕玛森芝士,但是我没买到,就用平时吃的总统再制干酪做的,味道也很好,建议如果买不到帕玛森,可以根据自己平时喜欢的芝士口味调整。