小时候最喜欢吃洋芋饭和糯米饭,今天把这两种做法综合了一下~
用料
糯米 500 | 克 |
五花腊肉 一小块 | 块 |
盐 一小勺 | 克 |
土豆 两个 | |
儿时的味道-生炒糯米饭的做法
糯米泡水2-3小时,热水过一下煮到夹生,不要熟透。然后捞起,用筷子搅拌尽量把水分沥干!
土豆切块,肥瘦相间的腊肉切块。没有腊肉可以用五花肉代替,腊肉更香~ 也可以用香肠。
腊肉炒出油,肥肉的油全炸出来为止。香气扑鼻呀
火调小,加入土豆炒。加一点点盐和酱油。
炒到土豆焦黄,略有锅巴。
将冷却的糯米倒入锅里,盖在土豆和肉肉上面。
加上锅盖,焖5分钟左右,开锅翻炒。再盖上锅盖,多看多翻,以免糊锅~
翻炒结束🔚
盛一碗热气腾腾香气喷喷的糯米饭吧~