这是一款极省时省力的烩饭,热热呼呼,口感软糯,唇齿间只留下蘑菇本真的味道。
用料
大米饭 | 1碗 |
平菇 | 若干 |
葱花 | 少许 |
盐 | 少量 |
平菇烩饭🐟的做法
平菇,一片片撕下,洗净,用手攥干。将平菇片用手撕成细条备用。
锅中放入油,将葱花爆香,倒入平菇丝煸炒。这时放一点点盐,平菇就会出汤,用大火将汤汁收一下,这时蘑菇就已经炒好了。
放入大米饭与蘑菇炒拌均匀,加水没过米饭,改小火,待汤稠米烂,用盐调味即可出锅。
小贴士
1、平菇片不要用刀切,要用手撕成细一点的条,细一些是为了与饭很好的融合在一起,但如果只是单炒蘑菇的话就要块大一些才好。
2、炒平菇的时候会出很多汤,这时不要急着放米饭,让汤汁稍稍收一下,这样平菇的味道才会好。