上午从公园锻炼回家,路上买了捆菠菜,颇大叶and大颗,问了同路的大妈说不老,家里刚好有面条,简单、快手、饭菜一锅出。
用料
菠菜 | 约750克 |
面条 | 500克 |
洋葱 | 半个 |
姜 | 4片 |
蒜 | 4瓣 |
黄豆酱 | 2勺 |
生抽 | 30ml |
清水 | 200ml |
酱焖菠菜面的做法
洋葱切丝,姜切小粒,蒜切片。
菠菜洗净切小段。
炒锅加油适量,比平时炒菜略多即可,放两勺黄豆酱炸一分钟左右,用铲子翻下,避免糊锅,加葱姜蒜炒至香味飘出。
放入菠菜,翻炒至水分出来,状态如图。
面条平铺在菠菜上,加水约200ml,基本就是面条放好后,锅边可以看到有水的状态。盖上盖子大火约4分钟,转小火6分,左右即可。
出锅后拌匀。
小贴士
黄豆酱比较咸,不用加盐。