常规的烧麦大多数是用饺子皮,一次包馄饨剩下了不少馄饨皮,就突发奇想用馄饨皮包了烧麦,出奇地好~
用料
馄饨皮 | 50张 |
五花肉 | 300克 |
虾仁 | 250克 |
香菇 | 8朵 |
红萝卜 | 半根 |
红烧汁 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
馄饨皮版的烧麦的做法
1、五花肉切丁(家里没鲜肉,我就用煮过的五花肉了)
2、虾仁切丁
3、香菇切丁、红萝卜切丁(懒得一刀一刀切丁,就用绞肉机搅碎了)
3、起锅热油爆香葱花,放入肉丁炒至变色,加虾仁丁、香菇丁和红萝卜丁翻炒均匀,再加2勺红烧汁、1勺耗油、1勺生抽、1勺盐,搅拌均匀
6、冷水上锅,水开后蒸15分钟左右
7、时间到,出锅装盘
小贴士
1、根据个人口味增减调料用量。
2、馄饨皮比饺子皮更薄一些,个人觉得口感更精到。
3、用米饭代替糯米会松散些,没有糯米那么粘。
4、有时间时可以多做点,早上蒸锅一热,一口一个,再来杯牛奶,营养绝对够!