用料
抄手 | |
抄手皮 | 500克 |
猪肉 | 300克 |
老姜 | 1块 |
调料#(20颗抄手的量) | |
小米辣 | 4颗 |
炒花生米 | 1小把 |
蒜 | 4瓣 |
香葱 | 1根 |
香菜 | 1根 |
生抽 | 适量 |
辣椒末 | 1大勺 |
《干拌抄手》(《干拌馄饨》)的做法
猪肉剁成肉末,剁到后面加入老姜,一起剁细,再搅拌上劲;
肉馅放到抄手皮上;
卷起来;
包好;
炒花生米压成颗粒,小米辣切细,蒜切末,香葱香菜切小段;
碗里放入生抽和小米辣;
煮抄手;
捞起来甩一下水放入碗中。依次放入香葱香菜、花生碎、蒜、辣椒末。烧一些热油淋在辣椒末上。拌均匀就可以了。