酱香肉包子食谱做法大全,超简单的酱香肉包子做法步骤

这个特殊时期，我学会了做包子😄

用料  

酱香肉包子的做法  

1. 20克温水化开酵母，
   80克开水融化白砂糖

2. 将糖水先倒入粉中，用筷子搅拌，再倒入酵母水搅拌，然后分次少量加入牛奶搅拌，直到基本没有干面粉，所有面粉呈棉絮状

3. 用手揉成表面光滑的面团，然后盖湿布静置30-60分钟，发至2倍大。

4. 按压排气，继续揉搓成光滑的面团，然后揪成一个个大小相同的小面团。

5. 按扁擀圆

6. 放肉馅捏褶子包起来

7. 包好一盘以后盖湿布静置15分钟，包子明显发大以后开水下锅蒸15分钟即可。

8. 面团发酵时可以调制肉馅，把带肥猪肉剁碎，加入小半碗水，盐，一勺糖，排骨酱，搅拌均匀放冰箱备用

小贴士

注意，200份量的牛奶不是一定全部都要用上的，，分次少量加入，面团太硬太干就继续加点，直到揉到柔软的状态就可以了，不要一次性全部加进去，每种面粉吸水性不同，自己看面团状态适量添加，我是加了180克牛奶。重点1.想蒸出来的包子多柔软就把面团搓得有多柔软，如果搓好的面团很硬，那成品包子也会很硬不松软的。2.包包子的皮一定要揉捏几下擀平再包，不然包子蒸出来就不光滑不好看了。3.做馒头就加双倍的糖，不然不够甜味。喜欢甜一点的朋友请自行调整用量。4.一定要用海天排骨酱，真的很好吃😄