因为最近在减肥 想吃碳水又怕摄入太多 那天在市场买了一些玉米面 刚好想到可以做粗粮窝头 好开心呀～
用料
| 玉米面 | 190克 |
| 中筋面粉 | 60克 |
| 温水 | 100克 |
| 白糖 | 20克 |
| 小苏打 | 4克 |
| 酵母 | 1克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 红枣碎 | 20g |
好吃又不胖的玉米面窝窝头的做法
准备好原材料 面粉和玉米面粉混合均匀
![好吃又不胖的玉米面窝窝头的做法步骤图 第2张]( "好吃又不胖的玉米面窝窝头的做法步骤图 第2张")
全脂牛奶和温水搅拌均匀 把糖 酵母 小苏打混合后用牛奶液冲开搅拌至白糖溶化
![好吃又不胖的玉米面窝窝头的做法步骤图 第3张]( "好吃又不胖的玉米面窝窝头的做法步骤图 第3张")
液体和粉类混合 揉成团 盖上保鲜膜醒发20分钟 因为我做了两个味道的 所有混合均匀后平均分成了两份 一份加了红枣粒 一份是原味 可以分别作四个 共八个
![好吃又不胖的玉米面窝窝头的做法步骤图 第4张]( "好吃又不胖的玉米面窝窝头的做法步骤图 第4张")
按照自己心中窝窝头的样子捏它 尽量让它洞深一点 个子高一些 这样我头中间就可以加菜菜啦
![好吃又不胖的玉米面窝窝头的做法步骤图 第5张]( "好吃又不胖的玉米面窝窝头的做法步骤图 第5张")
整形的时候可以上锅烧水啦 等到水开后 放入窝窝头 大火蒸15分钟左右
![好吃又不胖的玉米面窝窝头的做法步骤图 第6张]( "好吃又不胖的玉米面窝窝头的做法步骤图 第6张")
蒸好的窝头比较扎实 口感相当不错 就是满嘴健康的感觉 空口或者配小菜吃都超级棒呀
![好吃又不胖的玉米面窝窝头的做法步骤图 第7张]( "好吃又不胖的玉米面窝窝头的做法步骤图 第7张")
小贴士
做出来是比较扎实的口感 如果小伙伴们喜欢松软蓬松的可以选择其他方子 就是那种需要两次发酵的～