肠仔包，深受小盆友喜爱做法 步骤 图解

放草稿箱有一段时间了，去年入的肠仔包磨具，某宝买的，太美了很治愈，分享下做法！
一次性发酵，只要发一次！
没有磨具直接搓条卷，也是一样特别好看，配方可以做10个肠仔包哦，肠仔包裹着香肠深受小朋友的喜爱，我侄女特别爱吃，每次都问我有没有做😹

用料  

肠仔包，深受小盆友喜爱的做法  

1. 称好材料，水➕白糖化开，今天天气热我用凉水，然后倒酵母

2. 香肠的对切备用

3. 静置一会儿倒面粉里

4. 拌棉絮状，无干粉

5. 倒出来手揉

6. 揉成细腻光滑切开无孔的面团如图

7. 面团擀开擀成这么厚的，磨具刚好可以按进去切断

8. 面团撒干粉，磨具也放干粉里沾一下往下压

9. 就是这样咯！

10. 面团翻过来卷香肠，⚠️是另一头卷起，收口沾点水粘合

11. 卷好咯！

12. 全部做好，摆蒸笼上底下烧温水盖锅发酵，大搞30-60分钟，看温度，我今天才发35分钟，今天很热！

13. 注意⚠️这种状态就说明发酵好了，判断发酵看三点：1⃣️变大1.5倍，2⃣️拿手上变轻，3⃣️轻按回弹，发酵完成✅开蒸！

14. 大火上汽转中火15分钟，这个煤气火很大，图中蒸十分钟的状态，蒸好焖三分钟开锅。

15. 蒸好的👌比较胖，瘦一点更有型，压薄一点，香肠可以长一点😹😹

16. 组织是这样的😍

17. 没有磨具的就直接搓条卷，也是美美哒，这是用一整根香肠哦！

18. 中间是这样🤤