保证开花的红糖馒头🧐做法 步骤 图解

今天应小主的要求，来一锅红糖开花大馒头，因为到了吃饭时间，有些急了，开锅后空口好几个😜

用料  

保证开花的红糖馒头🧐的做法  

1. 红糖奶粉放入热水融化开，将上诉材料混合揉成光滑面团，水面比根据面粉不同调节一下

2. 发面至2-2.5倍大，最好2.5，我急了，2倍大就排气了，因为二次发酵时间短，所以最好充分发酵

3. 排气之后分三份，手可以粘一点点油把三份面团揉成三个长圆条，如上下面两条上面一条，静止一小会儿，揪成面胚，不做表面整理

4. 放入开水锅

5. 大火密封蒸13分钟

6. 关火五分钟出锅😋

小贴士

1.步骤3手粘了油之后就肯定会开花了，所以即便整形问题也不大
2.其实面发好活好手不粘油大火蒸也会开花的