下午老妈说想吃窝窝头,正好这两天发的红豆没盖好,也没怎么看它,因为你懂的——“水知道答案”呵呵,所以,貌似它的长势并不妙……
于是灵机一动,就拿它做文章~换成另外一道食谱吧😂
用料
红豆(催芽 )干豆160克 | |
荞麦面 2勺 | |
燕麦片 2把 | |
盐 1/3汤匙 | |
姜末 一块(可省略) | |
开水 适量 |
荞麦面红豆窝窝头(口感微咸)的做法
催芽红豆洗好控干水分,荞麦面等准备好。
把红豆芽和姜块一起放进破壁机,加一点开水没过红豆芽,打5秒成浓稠颗粒状,不要打太碎否则会影响口感
把红豆碎趁热倒入荞麦面里用筷子搅拌成絮状,加入洗干净的生燕麦片揉匀盖上盖醒发一会儿,待凉透。
手蘸水把面团均等分,捏成窝窝头形状,放入蒸格里准备蒸起来。
锅里水开上气后转中火蒸25分钟,关火虚蒸3分钟,OK😊新鲜出炉。
趁热掰开尝一口,注意⚠️一定要用感恩的心奥~嗯,软糯鲜香,口感清淡利索(微咸),凉了热吃都不错哒👌
1到6图是顺序图,健康看得见,省时省力,无油无糖无任何添加,食材普通,做法简单,味道纯正,自然无忧!尤其适合糖宝们享用哦😂
小贴士
开水烫面,会使面团变得有弹性,口感利索劲道。