原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝做法 步骤 图解

在基础暗花菠菜面上做的创意。
原本只是尝试，没想到做出来居然那么美，成品的那一刻我就在想谁能拒绝这么美的面条呀。
需要注意一些要点：
1.颜色好看的窍门
2.无需破壁机如何做菠菜面
3.如何做出自带花纹的菠菜面

本次菜谱手擀&机器都适用，我用了beko倍科k6厨师机自带压面配件。

做这种宽面，水量不用太低。出来的面条特别爽滑。
另外，菠菜面的超详细做法可以看上一期《基础菠菜面，无需破壁机，保姆教程》

用料  

原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝的做法  

1. 白面部分
   中筋面粉100g，水50g
   
   混合成絮状

2. 揉成团

3. 保鲜膜包好松弛30分钟

4. 松弛后面筋自己会形成很多，这是第一次过压面机是样子。已经很光滑。

5. 最开始用8档，然后6档 4档 2档 1档。

6. 这是2档的厚度

7. 菠菜面部分
   整理好的菠菜100g，中式面粉110g
   
   
   菠菜清洗净，去掉根，茎秆保留。开水煮1-2分钟，去除草酸。晾凉。挤去多余水份。

8. 挤出来的水份颜色是乌黄乌黄的。
   
   如果这个水份残留太多，做出来的面就不好看。

9. 用菜刀切成菠菜细丝。
   加入面粉，揉匀。
   
   放在保鲜袋里静置松弛半小时。

10. 压面。菠菜丝和面完全融合，但又有斑驳的花纹。比破壁机榨芝制作好看多了。

11. 压好的样子。自带花纹

12. 准备好两个面片和好看的压模

13. 我初次尝试的是白面片，压去一块，用菠菜面填。

14. 但是不太好操作

15. 最终的方案是：
    刻出图案

16. 直接粘在白面片上

17. 微微喷一点水就粘好了 这个做起来很快

18. 再过一遍压面机

19. 太好看了

20. 煮完颜色也依然那么好看~~~