晚上看完向往的生活,直接下楼买了调料做了肉夹馍。整个过程大约2.5个小时,操作步骤不多,主要是等待发面和煮肉。
用料
五花肉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
清水 | 适量 |
卤肉包调料 | |
冰糖 | |
大葱段 | |
普通面粉 |
快速肉夹馍的做法
面粉加酵母加温水揉成光滑面团,盖上湿布或者保鲜膜发30分钟以上。
五花肉放入开水汆一下,去除血水,切成大块。
冰糖锅中加热,化开,放入五花肉翻炒。肉上色后,放入卤肉调料包,葱段,倒入开水,烧开煮两分钟。将锅中的肉和所有调料放入高压锅,煮半个小时,肉就够烂啦。
面发好啦,分成小块,擀成长条,卷起,压扁成圆形,再放入锅中无油煎一下,两面出现花纹定型后,放入烤箱175度10分钟。叮!面饼好啦!
切开面饼,把肉加进去,mia!!
小贴士
时间匆忙,冷冻的五花肉按照上面步骤一样做得超好吃!
面一定要给够时间发面,不然太死了,面的口感会好硬。
肉多了可以留着拌面或者下饭,超好吃的!