江西有名的拌粉店用的秘制开胃拌粉拌面拌菜的辣椒酱做法 步骤 图解

妈妈说开店用的拌面拌粉调料，今天公开了！～

用料  

江西有名的拌粉店用的秘制开胃拌粉拌面拌菜的辣椒酱的做法  

1. 辣椒切末

2. 生姜大蒜切末

3. 取小葱的葱白，切末

4. 深口平底锅放一厘米厚的油烧热

5. 把生姜大蒜子弹头的碎末放入炒香

6. 加入花椒继续炒香，我是忘了一开始放油之后就要放花椒的，所以这步才加入，不过不影响它的香味。

7. 加一碗冷水，烧开之后，放葱白，生抽3勺，白糖3勺

8. 快出锅的时候加入耗油，大概按4下5下都可以。

9. 烧开之后别等太久调味料放好就可以盛出来了，最后可以闻到有浓郁的香味的时候就ok了～

10. 吃面或吃粉的时候放一点萝卜条碎，一点榨菜碎，几勺这个辣椒酱，再撒点葱花和香菜，就完美了！～

11. 这个是榨菜碎和萝卜条碎，吃的时候在舀出来拌在菜里，不吃的时候分开放，这样储存的时间更久。

小贴士

做好以后放冰箱可以储存10天到1个月
秋冬天放外面1个星期没问题