这次收到了下厨房的新疆炒米粉。
之前也有吃过一次新疆炒米粉,辣的头晕,这次这个辣度刚刚好,而且味道特别棒,丝毫不输外面卖的。
用料
保鲜米粉 | 240克 |
酱料包 | 65克 |
饮用水 | 100克 |
酥黄豆 | 25克 |
酸豆角 | 20克 |
新疆炒米粉(口味捞版)的做法
这次收到的新疆炒米粉。
打开之后里面的料包。
锅中放入足量的水,大火煮沸后,放入米粉,再次煮沸后煮5分钟左右。
煮好的米粉,捞出放入冰水中,而后过滤备用。小锅中放入酱料包、配方中的饮用水,小火煮沸。
*期间不断搅拌,确保酱料溶于水。倒入滤去水分的米粉,搅拌3分钟左右,至汤汁浓稠即可。
炒好的米粉倒入碗中,撒上酥黄豆、酸豆角即可。
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小贴士
可以根据自己的喜好,添加蔬菜或肉类。