红豆沙小丸子（懒人高压锅版）做法 步骤 图解

每到炎炎夏日
别人就喝冰凉的冷饮解暑
而我喝冰凉的东西就闹肚子(ー`´ー)
各种肠胃不适…

于是
能拯救我的一般就是一碗微热清甜的红豆沙！
加了小小的糯米丸子
软软濡濡的口感
实在太解暑了呢！

用料  

红豆沙小丸子（懒人高压锅版）的做法  

1. 以前保存母乳用的袋子用不上了
   于是拿来分装红豆~
   每个袋子大约装半袋！
   首先把红豆洗干净
   注水没过红豆
   把母乳袋子中多余的空气挤掉
   摁好袋口
   放冰箱冷冻室保存
   每次煮就放一小袋
   每袋适合2-3人吃

2. 午睡前煮开一壶水
   倒入高压锅
   把冷冻的红豆冰块放入沸水中
   （记得拆开袋子…）
   按”豆类筋蹄”键（我的一般是45分钟）
   检查好活塞和锅盖是否已经密闭
   就可以去睡觉啦~
   
   以前，即使用高压锅，
   2-3人份的红豆沙依然煮得不够软烂
   估计是份量少所以高压锅压制时间短
   这一次因为提前把红豆带水冷冻了
   红豆内部组织会发生一定变化
   遇到沸水容易煮开煮软烂哦~
   
   
   
   

3. 午睡起来高压锅已经停止工作了，开盖。
   如果水放太多了，就把部分水倒掉一些不要。
   建议不要把水倒得太干，
   因为还要放糯米小丸子哟！
   
   
   
   

4. 接着重新按高压锅的加热键（什么冷食加热键、煮粥键都可以啦！）
   加入冰糖和红糖；（两者各占1/2，冰糖清甜，红糖醇厚，我喜欢两者都加，没有两种的话，加其中一种也是可以的啦~）
   

5. 加入糯米小丸子（自己做也可以，买现成的也可以，我的是超市买的现成的）。
   
   就这样不盖锅盖煮几分钟，用汤勺不停搅拌，直至小丸子都浮起来、糖都完全融化掉，就可以拔掉电源了。
   
   此处高亮——记得拔掉高压锅电源！！！否则你的红豆汤水会被煮成豆沙干的！！不要问我是怎么知道的！🙄
   
   我喜欢把整个内锅端出来，晾凉至40-50度，然后大口大口地吃掉~简直不要太解暑哦~

小贴士

高压锅工作后必须再次检查阀门是否密闭！
否则睡觉起来你的锅会糊得一塌糊涂的！
切记切记！！

我这个红豆沙口感已经比较软绵
但是不算很烂那种
喜欢软烂状态的可以倒到煮锅里明火再煮一会儿~
记得要用小火而且多搅拌哦！
不要顾着自己跑去玩啦！