高压锅版 陈皮莲子红豆沙做法 步骤 图解

小孩子的记忆简单、直接，他会因为一个小吃、一个甜品记住一个城市。

这是我家小怪兽念念不忘的一个小甜品，也念念不忘那个快节奏的城市。

小怪兽喜欢在里面加牛奶，我熬的比较干，稠度自行掌握吧。

用料  

高压锅版 陈皮莲子红豆沙的做法  

1. 红小豆提前浸泡一夜（我做的比较多，按自己的用量，照比例递减就可以）

2. 陈皮泡软，刮掉里面的白瓤，切丝

3. 莲子用水泡发

4. 红豆+陈皮+黄冰糖，放入高压锅（这个甜度对我来说刚刚好，可以按自己的口味自行增减）

5. 放入红豆体积两倍的水。红豆：水=1:2。一碗红豆，两碗水。（总有一个能看明白吧😂）

6. 高压锅2档，大火上汽之后转小火煮30分钟

7. 煮好的状态

8. 豆子开花，汤汁浓稠

9. 取1/3放入砂锅，倒入泡好的莲子，开小火、小火、小火煮

10. 不停搅拌，防止糊锅。一边搅拌一边用硅胶铲按压豆子。

11. 大概20分钟，莲子煮软糯就好了。莲子不同时间自己掌握，尝尝看。（我煮的稍干，如果煮的过程中水不够就加一点热水，不要加多。晾凉以后会更干一些）

12. 成品。小怪兽喜欢加牛奶，我就直接吃了，来一起呀😋

13. 再来一张，莲子软糯糯的，好吃😋