一定要尝试的红烧鸭子,味道真的好(´-ω-`)
鸭子的品种,可以自己选择,时间按自己的口感来
用料
麻鸭 | 500克 |
豆腐干 | 4~5块 |
料酒 | 30克 |
生抽 | 20克 |
老抽 | 10克 |
红烧鸭子烧豆腐干的做法
鸭肉放网锅内再放入主锅,水没过鸭子,找到冲洗模式,选择普通残留,Tm5的客户选择5分钟/50度/速度5,再用水冲洗干净
主锅放10克油,生姜3片,爆香2分钟/varoma/小勺,把鸭肉放入主锅,放20克生抽,10克左右老抽,30克料酒,20克糖,60左右克啤酒或者50克水,一个干辣椒,一个八角,桂皮
麻鸭或者嫩鸭大概500克左右(量可以自己加),豆干4~5块左右(切小块)如果是老鸭时间按自己口感定,如果时间长,可以多加点啤酒或者水
30分钟/varoma/反转小勺,最后10分钟放入豆干(五香豆干切块放入),最后根据状态看是否要收汁(汁水多最后几分钟拿掉小量杯盖),盛出享用
小贴士
麻鸭烧半小时左右,鸭子品种按自己喜欢的来,时间按自己口感来,可以增加