红烧肉
材料:五花肉,鸡蛋
所需配料:姜片,料酒,生抽,老抽,冰糖,核桃壳(糖炒核桃壳),盐,葱结,八角2个,花椒一小撮,香叶2片,橙皮一小块,干辣椒2个
做法:
1.炒锅干烧,锅热以后五花肉把皮一面贴锅底去祛除掉余毛和猪腥味,皮烧焦以后拿出来洗干静;
2.锅里加水,加肉,放3-5片生姜,一勺料酒,葱断煮15分钟;
3.煮好以后,捞出冲凉水,把肉切想要的大小,平底锅少许油,放五花肉煎一下,四面稍微变色即可,肉乘出,锅里用剩下的油炒冰糖,冰糖融化变成棕色下五花肉,翻炒一分钟,给肉上色
4.倒准备好的所以香料翻炒30秒,加一勺酱油.一勺老抽,适量盐,加热水淹没猪肉,大火煮开,关小火炖煮一小时即成
用料
五花肉 | 500g |
辰颐物语糖炒核桃壳 | 15个 |
土鸡蛋 | 4个 |
生姜 | 半个 |
冰糖 | 15克 |
八角 | 3个 |
花椒 | 6粒 |
陈皮 | 1个 |
干辣椒 | 2个 |
葱结 | 1个 |
老抽 | 3勺 |
料酒 | 4勺 |
核桃壳红烧肉的做法
辰颐物语这款草本味糖炒核桃,吃完肉,留一袋壳
准备材料:核桃壳+冰糖+干辣椒+花椒+八角+香叶+生姜片
准备个头比较小的四个土鸡蛋、香葱打结备用
五花肉过水捞起备用
炒锅干烧,锅热以后五花肉把皮一面贴锅底去祛除掉余毛和猪腥味,皮烧焦以后拿出来洗干静,煮好以后,捞出冲凉水,把肉切想要的大小,平底锅少许油,放五花肉煎一下,四面稍微变色即可,肉乘出,锅里用剩下的油炒冰糖,冰糖融化变成棕色下五花肉,翻炒一分钟,给肉上色
倒准备好的所以香料翻炒30秒,加一勺酱油.一勺老抽,适量盐,加热水淹没猪肉
大火煮开,关小火炖煮一小时即成
这样的红烧肉口感香糯,特别好吃,根本停不下来