用料
| 鲫鱼 | |
| 生姜 | |
| 泡椒 | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 鸡精 |
红烧鲫鱼（奶奶秘方：鱼皮不破法的做法
鲫鱼洗净，抹干鱼身上的水分！抹上面粉（奶奶说抹上面粉是关键
![红烧鲫鱼（奶奶秘方：鱼皮不破法的做法步骤图 第2张]( "红烧鲫鱼（奶奶秘方：鱼皮不破法的做法步骤图 第2张")
锅入油烧热，下入生姜爆香
![红烧鲫鱼（奶奶秘方：鱼皮不破法的做法步骤图 第3张]( "红烧鲫鱼（奶奶秘方：鱼皮不破法的做法步骤图 第3张")
放入鱼煎至一面金黄色翻面继续煎至金黄色
![红烧鲫鱼（奶奶秘方：鱼皮不破法的做法步骤图 第4张]( "红烧鲫鱼（奶奶秘方：鱼皮不破法的做法步骤图 第4张")
倒入一点点醋、老抽和泡椒，倒入适量的开水烧开
![红烧鲫鱼（奶奶秘方：鱼皮不破法的做法步骤图 第5张]( "红烧鲫鱼（奶奶秘方：鱼皮不破法的做法步骤图 第5张")
调入食盐中火焖煮至鱼熟调入一点点鸡精即可
![红烧鲫鱼（奶奶秘方：鱼皮不破法的做法步骤图 第6张]( "红烧鲫鱼（奶奶秘方：鱼皮不破法的做法步骤图 第6张")
红烧鲫鱼（奶奶秘方：鱼皮不破法做法 步骤 图解
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