红烧花甲食谱做法大全,超简单的红烧花甲做法步骤

用料  

红烧花甲的做法  

1. 花甲买来时叫老板给你一点水泡花甲吐沙，或者买回来自己放盐水里泡几个小时吐沙，吃的时候洗净沥干

2. 起油锅放入姜蒜扁香

3. 再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，再把花甲倒入锅中翻炒

4. 放入料酒、生抽、白糖，盐可放可不放按个人口味而定，因为生抽和郫县豆瓣酱都有咸味了，再加入一点点开水，这样炒出来时有点汤汁味更浓一些。

5. 等炒到花甲都开口时撒上一丢丢鸡精，也可以不放，再撒上一把葱花，即可装盘上桌。