用料
| 老豆腐 | |
| 蛋液 | |
| 黑芝麻粉 | |
| 盐 | |
| 酱油 | |
| 五香粉 |
芝麻蛋煎豆腐的做法
老豆腐提前沥干水分（从豆腐盒里取出，盖好，上面压一重物，至少压30分钟，我为了早晨做便当，都是睡前压的），切成三角形的大片。蛋液加黑芝麻粉加盐加酱油加五香粉调匀，把豆腐放进去蘸汁
煎锅热油少许，两面煎黄即可
小贴士
最近我们家的口味偏淡，所以我觉得不用提前腌一会儿豆腐也成，就靠蛋液里的咸味已经足够。这个腌不腌的问题，应该根据自己的口味调整吧。
回一个网友的问题，我煎豆腐的时候，一般都是用的老豆腐，FIRM的那种，有的时候也会用中豆腐Medium，没煎过嫩豆腐。从豆腐又想起北美哪里能买到小麦的问题，我是在卖绿色食品的店里买的，很多健康食品店应该都有卖各种各样的谷类。