水煮蛋味道太淡，实在是不喜欢吃，天天水煮蛋，娃娃达到了见蛋愁的顶峰状态😅😅😅那就改良创新吧。这款卤蛋味道直逼乡巴佬，相似度百分之九十九吧，还是谦虚一点😄简单易做，食材基本也都是家里有的，动动手而已啦！
用料
| 鸡蛋 | 10个或随意 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 几十粒 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 香叶 | 4片 |
| 小茴香 | 一小撮 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 十颗八颗的 |
| 生姜 | 一小块 |
| 大葱 | 3段 |
| 干辣椒 | 几个都可 |
美其名曰乡巴佬的做法
鸡蛋用清水洗净。
![美其名曰乡巴佬的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "美其名曰乡巴佬的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入冷水锅中，加一勺盐，这样不容易煮破壳哈。开大火煮开后关火焖十分钟，或者煮开后继续煮五分钟捞出。
![美其名曰乡巴佬的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "美其名曰乡巴佬的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
煮熟的鸡蛋过冷水。
![美其名曰乡巴佬的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "美其名曰乡巴佬的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
挨个去掉外壳。
![美其名曰乡巴佬的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "美其名曰乡巴佬的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
为了更好的入味，用刀在鸡蛋上划几下，但是不要划到蛋黄哦。
![美其名曰乡巴佬的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "美其名曰乡巴佬的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
准备配料
![美其名曰乡巴佬的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "美其名曰乡巴佬的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
热锅不放油，下入配料加一勺盐干炒。孩子不吃辣，我就没放干辣椒，拍完图又收回去了😄
![美其名曰乡巴佬的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "美其名曰乡巴佬的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
炒出香味儿后加入啤酒。
![美其名曰乡巴佬的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "美其名曰乡巴佬的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
放蛋。
![美其名曰乡巴佬的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "美其名曰乡巴佬的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
加入料酒，生抽，老抽，根据个人口味加入适量盐。啤酒量刚好莫过鸡蛋就可以啦！盖盖儿大火煮开后，转小火慢炖三十到四十分钟，小火，小火，小火！！！关火后闷两小时左右，颜色就会深一些，鸡蛋更入味啦！
![美其名曰乡巴佬的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "美其名曰乡巴佬的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
٩😍۶٩😍۶٩😍۶馋了吧！
![美其名曰乡巴佬的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "美其名曰乡巴佬的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
1.卤蛋用啤酒，不加一滴水，加水出来的味道差异很大哈。
2.煮开后一定要转小火慢炖收汁，不然烧干了，锅废蛋也废୧😂୨