红茶是人们比较喜爱的一种茶品,我就是其中之一,茶叶中最喜欢的就是红茶,这款茶直接泡特别赞,口感香浓醇正。 大家可以适当多喝一些红茶,它有养胃护胃,提神醒脑作用,特别适合夏天。 今天与大家分享一道红茶鹌鹑蛋,我选用的是锡兰红茶,这款查自然原生态产品,健康无添加,做出来的鹌鹑蛋口味香浓,下面我们一起来制作吧!
用料
鹌鹑蛋 | 500克 |
他山集茶锡兰红茶 | 1包 |
酱油 | 10毫升 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
冰糖 | 4克 |
红茶卤鹌鹑蛋&香浓入味无敌好吃的做法
准备食材。
我们首先一定要将红茶用开水泡上,这样做出来的鹌鹑蛋口感才纯正,茶香浓郁。
之后我们煮鹌鹑蛋啦,鹌鹑蛋洗干净后冷水入锅,大火烧开后,转中火煮5分钟,焖2分钟。
热水倒掉,冷水反复冲,再用冷水泡5分钟。
将锅中的水倒掉,盖上盖子,两手捏紧两侧,用力上下摇动,鹌鹑蛋的皮全部裂开啦!再次冲洗干净。
这时把泡好的红茶倒入锅中,香味扑鼻而来。
再加入冰糖,量可以根据个人口味增减,也可以不加。
再加入酱油。
开煤气大火煮3分钟即可,因为鹌鹑蛋已经是熟的哈。
关火,盖上盖子焖10分钟。
这个时间我又泡了一袋红茶,真正的安静,来自于内心,只追求自身的简单和丰富,茶香中,一颗心慢慢沉静下来,惟愿内心清风朗月。
这时红茶鹌鹑蛋也好啦,看起来好香呀!
我们可以将鹌鹑蛋浸泡在汤汁里,这样会更入味。
想吃自己做,健康无添加。
小贴士
这道鹌鹑蛋我没有加盐,可以根据个人口味选择是否需要加入盐,一次吃不完的话,可以装入密封罐中放入冰箱冷藏保存,也可以把皮剥掉浸泡在汤汁里,吃起来更方便。