用黑猪梅花肉和六月鲜8克轻盐原汁酱油做的卤肉很好吃。五花肉太肥,我爱吃,老公不爱吃。老公喜欢吃梅花肉,我就用梅花肉做的。
用料
梅花肉 | 800克 |
酱油 | 6大勺 |
老抽 | 1大勺 |
糖 | 1小勺 |
料酒 | 1大勺 |
辣椒 | 半个 |
八角 | 2个 |
花椒 | 20粒 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 2片 |
姜 | 2片 |
酱油卤梅花肉的做法
梅花肉用盐水浸泡
放料酒焯水
香料
酱油和老抽倒进锅里
加糖
熬成粘稠的酱油膏
梅花肉切块
放进砂锅中
放香料
隔水慢炖3小时
出锅
小贴士
黑猪梅花肉和六月鲜8克轻盐原汁酱油做的卤肉没有五花肉做的好吃。