美味的蒸蛋（宝宝版）做法，大厨教你技巧

我家小宝贝（18个月）特别深爱美食，尤其喜欢吃鸡蛋

用料  

蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋（宝宝版）的做法  

1. 第一步：准备一颗普通鸡蛋，（因为我是蒸给小宝宝吃，所以我用的是黄天鹅鸡蛋。）打入碗中（正常的吃饭小碗）；

2. 第二步：用勺子或筷子快速打拌至完全融合一起；

3. 第三步：加入温水（60度左右），估计碗的2/3处，不可太多水。然后搅匀，放盐，再搅匀。

4. 第四步：【最关键的一步】将鸡蛋过筛或者用勺子撇去最上层的小沫（这样做蒸出来的鸡蛋不会有孔）；

5. 第五步：放入蒸锅大火10分钟闷五分钟，或者直接放入电饭煲中和米饭一起蒸好；

6. 第六步：蒸好后的鸡蛋用刀划成九宫格，滴上芝麻油。成功！

小贴士

蒸蛋一定在打入鸡蛋的时候打拌均匀、入锅前一定撇去小沫。出锅后，刀划好九宫格再滴入芝麻油很容易浸透蛋中增香。芝麻油配鸡蛋有养肺止咳的功能，蒸蛋宝宝容易消化且营养饱满不流失。