鲜肉烧饼「凯度蒸烤箱版」做法 步骤 图解

用料  

鲜肉烧饼【凯度蒸烤箱版】的做法  

1. 将面团的所有材料放入厨师机揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入蒸烤箱选择发酵功能40度发酵40分钟；

2. 肉末加入所有的调料和玉米翻拌均匀腌制20分钟；

3. 取出发酵好的面团，按压排气分成均匀的6等分搓圆；

4. 取一个面团用擀面杖擀开；

5. 放入适量的鲜肉馅包好捏紧；

6. 包好的面团底部朝下再用擀面杖轻轻擀扁，再用剪刀，剪出均匀的6道花口；

7. 用手在面团刀口的两端捏一下，成花形；

8. 做好的肉饼放入烤盘，再中间刷上蛋液撒适量的黑芝麻；

9. 放入蒸烤箱选择后部热风模式180度烤23分钟；

10. 烤至表面浅金黄出炉即可。

11. 摆拍～

小贴士

此菜谱仅供凯度客户参考，如有疑问可以直接留言，烘焙师将在24小时内回复～