蒸芹菜叶「蒸炒芹菜叶」蒸菜做法 步骤 图解

因为小时候年夜饭都要包芹菜馅饺子，
妈妈说吃了明年才会勤快，
可能出于对“勤快”的叛逆，
从小就不喜欢吃！芹！菜！

蒸了芹菜叶之后..............真香！
今日放送，
好吃到会让家人“争吵”的蒸炒芹菜叶~

用料  

蒸芹菜叶【蒸炒芹菜叶】蒸菜的做法  

1. 1、芹菜叶摘下，洗净，表面的水分擦干或沥干！
   # 确保叶片干爽哦，否则蒸出来会很黏，口感不好！
   
   2、芹菜叶中放入2大勺玉米粉（或小麦粉），翻拌翻拌，保证叶片都沾上粉~粉不用太厚！

2. 3、芹菜叶打散平铺在笼屉上，隔水上汽蒸5分钟~
   # 芹菜叶用筷子夹起抖一下哦，把多余的粉抖掉，碗中会有残余的玉米粉，可以留着煮玉米糊或做团子！

3. 4、蒸好的芹菜叶，放到微凉备用~
   # 此时的芹菜叶叶已经可以吃喽，配上蘸碟，也是美味的芹菜麦饭！
   #  蘸碟参考：2勺生抽+半勺醋+1根小米辣+2瓣蒜蒜蓉+1勺辣油 ~

4. 5、1个鸡蛋打散备用，贪心的也可以无限个蛋~
   6、起锅少油，烧热~

5. 7、油7成热，放入鸡蛋，用筷子迅速划散成小颗粒~

6. 8、放入蒸好的芹菜叶翻炒一下~
   9、然后放1勺生抽，1勺老干妈调味，翻炒~

7. 10、翻炒均匀后，撒入一点芝麻~

8. 11、出锅盛盘~
   # 出镜率最高的盘，我已经忍了很久没用了，哈哈！

9. 芹菜特有的香味
   配上玉米面粗粝的口感
   搭上滑的蛋  辣的酱 咸豆豉
   搭配很神奇
   口感很分明
   
   ~ 妙 ~

10. 朋友说
    这个算是家常菜
    更是妙
    感叹于发现这个吃法的劳动人民