买了一把水芹菜,鲜嫩的可爱。叶子也舍不得仍掉,蒸熟后再调味,吃起来也不错。
用料
芹菜叶 | 适量 |
面粉 | 适量 |
调料 | |
醋 | 1.5~2勺 |
生抽 | 2勺 |
素耗油 | 1勺 |
芝麻油 | 半勺 |
椒盐(或者胡椒粉) | 适量 |
糖 | 少许(中和醋的酸味,也可以不放) |
蒸芹菜叶的做法
1.芹菜叶洗净,捞出来,用两手攥着甩几下。别弄的太干了(不好粘面粉),放在盆子里洒面粉,用筷子翻弄,让每个菜叶都粘上面粉。
2.放入蒸锅里,我是直接放在不沾的屉布上,上汽后蒸7~8分钟。把调料混合均匀,放入蒸好的菜叶里拌均匀即可。
小贴士
1.芹菜叶要鲜嫩的。
2.洗干净的芹菜叶不要弄的太干了。
3.口味可以调整,随自己喜好。