小时候吃过的蒸鸡蛋羹,嫩嫩滑滑的口感,加入了内脂豆腐软滑,还有酱香肉末的鲜香,
用料
鸡蛋两个,内脂豆腐一盒。 | |
猪肉二两,青红辣椒2-3根 | |
黄豆酱两勺。葱,姜,蒜少许。 |
酱肉豆腐鸡蛋蒸的做法
食材备好!
鸡蛋两个,在碗里拌匀。
豆腐挖出放盘内,放入拌匀的鸡蛋液,放入蒸锅开水蒸5分钟。
猪肉切丁,用淀粉拌一下,不要放盐,酱油也不要放!
锅内放油,炒肉丁,肉炒熟后加入黄豆酱。再翻炒,加入葱,姜,蒜,切好的辣椒丁丁,继续翻炒,加一点点醋。出锅!
炒好的肉酱均匀地放在蒸好的鸡蛋豆腐上,端盘上桌!
小贴士
一定要炒出酱香味!