美味的蒸&烤生蚝🦪做法，大厨教你技巧

家人买了二十个生蚝🦪，将之一部分做成蒸生蚝，一部分做成烤生蚝，正好应景最近朋友圈的“美食大赛”😋
因做得仓促，忘记拍具体的细节图了，就直接上食谱吧！

用料  

蒸&烤生蚝🦪的做法  

1. 1.小米辣、洋葱、小葱、蒜头、生姜都切成末。             2.冷锅放油，油五成热放入洋葱和葱白部分。           3.煸炒至香味出来，放入小米辣，翻炒。                 4.放入一半的蒜蓉（即切成末的蒜头），煸炒至蒜蓉呈金黄色。                                                              5.放入剩下的一半蒜蓉，和一点点🤏生姜碎。       6.翻炒均匀后关火。                                                      7.倒入蚝油、蒸鱼豆豉、盐，翻炒均匀。                 8.最后倒入芝麻油，搅拌均匀，盛出、晾凉。        就此，酱料炒好。下面准备蒸生蚝：                           1.粉丝用温水泡软。                                                        2.生蚝先用刷子刷干净，用刀劈两半，再用水冲洗里面的泥沙。放入蒸笼。                                           3.将刚刚泡软的粉丝分别放到平铺的生蚝上。在上面淋上炒好的酱料，最后撒上葱花。                 4.冷水蒸10分钟即可。

2. 1.先预热烤箱，再将劈开、冲洗好的生蚝平铺在烤盘上，放入烤箱200度烤5分钟。                         2.烤了5分钟后取出，淋上炒好的酱料，撒上葱花，再次放入烤箱烤5分钟即可。