我做完一瓶几天就吃光了，真的是太香了
用料
| 鲜红辣椒 | 2两 |
| 杭椒 | 4两 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 生姜 | 1片（1厘米厚片） |
| 盐 | 适量（可多放） |
| 白酒 | 两勺 |
下饭鲜辣酱（剁椒风味）的做法
洗净沥干水分
![下饭鲜辣酱（剁椒风味）的做法步骤图 第2张]( "下饭鲜辣酱（剁椒风味）的做法步骤图 第2张")
备用
![下饭鲜辣酱（剁椒风味）的做法步骤图 第3张]( "下饭鲜辣酱（剁椒风味）的做法步骤图 第3张")
料理机放入辣椒 大蒜 姜 食盐一起搅碎
![下饭鲜辣酱（剁椒风味）的做法步骤图 第4张]( "下饭鲜辣酱（剁椒风味）的做法步骤图 第4张")
装进干净无油的密封玻璃罐，白酒底层一勺，上面淋一勺，然后密封放入冰箱冷藏，半个月后就可食用。
![下饭鲜辣酱（剁椒风味）的做法步骤图 第5张]( "下饭鲜辣酱（剁椒风味）的做法步骤图 第5张")
小贴士
吃不了太辣的，选择的少量鲜红椒，能吃辣的人可以选择全部鲜红辣椒。
没有料理机，就手工剁碎按照以上步骤密封即可
如果是现吃，白酒就不放，放白酒是为了杀菌防止发酵时坏掉
下饭鲜辣酱（剁椒风味）做法 步骤 图解
烹饪集
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