超级下饭的东北酱茄子做法 步骤 图解

来东北上学时就对这道酱茄子情有独钟，酱香浓郁，咸甜适口。今天这道酱茄子不用油炸，做法简单，色香味俱全。
⚠️可惜忘记买香菜了，想尝试的饭饭们一定记得备齐原料噢😐

用料  

超级下饭的东北酱茄子的做法  

1. 用料大合照

2. 茄子洗净去头去尾，横切三段，再竖切三段。

3. 用刀在茄片上竖切三刀，⚠️不要切断。

4. 锅中多放些油，油热后把茄子放入锅中，盖盖儿小火煎软，⚠️中途需要翻面。

5. 把煎好的茄子盛入盘中

6. 锅中倒少许油煸炒葱花。

7. 放入茄子，根据茄子多少加入黄豆酱，这时茄子会释放之前吸入的油汁。黄豆酱和茄子充分融合后加入青椒丝，煸炒片刻。

8. 最后加入剩余的葱花和蒜末煸炒片刻即可出锅。
   如有香菜最后一步加入，拌匀即可。

9. ⚠️无需加盐，黄豆酱本身咸味足够，口重的话🉑️适当加盐。

10. 小心烫嘴🤭