美味的什锦牛轧糖🍬做法,大厨教你技巧

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什锦牛轧糖🍬的做法步骤图,怎么做好吃

姐妹喜欢吃牛轧糖,所以做了这款什锦味棉花糖版牛轧糖😁,做了两份,一份草莓味,一份橘子味,下面的方子是一份量的配方比例,大概包30颗左右。

用料  

棉花糖 上好佳果味棉花糖一包,80克
黄油 30克
奶粉 85克
花生 蔓越莓干 葡萄干 共100克

什锦牛轧糖🍬的做法  

  1. 准备好坚果和果干,花生去掉皮,总共加起来100克左右(里面比例可以自己自由搭配)

    什锦牛轧糖🍬的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 准备好一包棉花糖

    什锦牛轧糖🍬的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 切好无盐黄油30克,称好奶粉85克

    什锦牛轧糖🍬的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 把黄油放入小锅,电磁炉开4档,用铲子慢慢搅拌,等全部溶化后,倒入棉花糖,继续搅拌(要有耐心,把棉花糖完全融化后,倒入奶粉和坚果,电磁炉开2档,迅速搅拌成团

    什锦牛轧糖🍬的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 将不均匀的团,放在烹调纸上,隔着纸,快速揉均匀,均匀后,整成长方形大块(可用大菜刀辅助压平)

    什锦牛轧糖🍬的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 放一边等待冷却变硬(如果嫌凉的慢,也可包好放冰箱冷藏,大概20分钟左右),然后切块

    什锦牛轧糖🍬的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 包上糖纸,完成

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