干嚼法棍,麦香浓郁,但恐怕是对牙龈和腮帮子的极大考验。
用法棍制作一款简单的Tapas,又好看,又好吃,你也来试试?
用料
法棍面包 | |
新鲜番茄 | |
橄榄油 | |
黑醋 | |
海盐 | |
黑胡椒 | |
干罗勒碎 |
平易近人的西班牙饮食国粹番茄沙拉Tapas的做法
法棍切厚片,略抹一点橄榄油,用平底锅中小火两面烘脆。
橄榄油与黑醋以1:1比例搅拌至乳化,加1小小小小撮盐调匀。
番茄切丁,拌上调好的油醋汁,盛到烤好的法棍上。
最后依口味在表面撒适量黑胡椒和罗勒碎。
小贴士
使用隔夜的剩法棍来制作这道Tapas反而更道地。如果是刚从面包房买来的新鲜法棍,西班牙人甚至不惜提前将法棍切开晾干。这样的法棍才能更好的承托住多汁的番茄,唇舌间一软一脆的对撞也更鲜明。