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经常能买到一些黑心藕,就是藕根的藕孔里是泥土,这样的藕吃起来几乎没有形状了,只能炖粉藕,但今天找到一种吃黑心藕的方法,美观,美味。
用料
凉拌藕条2(无油无盐素食)的做法
将黑心藕沿纵向切成3毫米的厚片,这样再用水果刀刮藕眼里的泥非常容易。
将刮过泥的藕片放入高压锅,加入等量的水,盖盖,高压煮10分钟。藕就软烂了。
炖好的藕片沿纵向切成藕条,这时候加工相对容易,形状也好控制。
将藕条放入盘里,浇上番茄沙司,不用加盐,就很好吃。