藕根丸子（2）（无油素食）做法 步骤 图解

用料  

藕根丸子（2）（无油素食）的做法  

1. 藕根去皮，切小块，放入粉碎机，加入少量水，粉碎。取出，用纱布过滤出藕渣，过滤的藕液不要扔了，可以煮熟成为藕粉糊，不用放糖，也很香甜。

2. 藕渣不要挤得太干，稍微有点水份，放盐，五香粉，味精，几勺木薯粉，搅拌均匀，木薯粉能让藕粉刚刚能粘起来就行，不用过多。

3. 锅里煮开水，关小火，让水半开不开，刚刚沸腾，将藕泥团成一个个丸子，放入水中，慢慢保持半开不开的状态，捂着，等藕丸子都浮出水面，稍微煮煮，就可盛出。

小贴士

口感Q弹，鲜香。