莲藕丸子汤（无油素食）做法 步骤 图解

用料  

莲藕丸子汤（无油素食）的做法  

1. 莲藕去皮切块，放入高压锅，加入高过莲藕的水，高压20分钟，成为炖粉藕。

2. 在炖莲藕的同时，可以蒸一些南瓜，取瓜肉，搅拌成泥备用。

3. 硬豆腐用手抓成豆腐泥，与南瓜泥混合，放入盐，五香粉，搅拌均匀，放入木薯粉和少许白面粉，和成面团，捏成丸子。

4. 锅里放入水，烧开，关小火，放入丸子，保持水将开不开的状态，慢慢焖到丸子都飘起来，开大火煮半分钟。

5. 将莲藕放入丸子汤里，煮开，盛出即可。