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用料
冬瓜丸子汤(无油素食)的做法
冬瓜去皮切片,放入高压锅,压5分钟,煮熟备用。
南瓜蒸熟,取果肉,搅拌成南瓜泥备用。
硬豆腐用手抓成豆腐泥,与南瓜泥混合,放入盐,五香粉,搅拌均匀,放入木薯粉和少许白面粉,和成面团,捏成丸子。
锅里放入水,烧开,关小火,放入丸子,保持水将开不开的状态,慢慢焖到丸子都飘起来,开大火煮半分钟。
将冬瓜放入丸子汤里,煮开,盛出即可。