章鱼小丸子（家庭版）（视频）好吃的烹饪方法 章鱼小丸子（家庭版）（视频）的地道做法和步骤

儿子很喜欢这个小丸子，去外面有时候要一次性吃掉4份，觉得外面的食材始终不放心，加上现在手上有鲜的小章鱼，所以马上做起来！
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用料  

章鱼小丸子（家庭版）（视频）的做法  

1. 准备材料，基本都可以在网上买到，如果章鱼烧粉没有现成的，也可以用低筋面粉替代

2. 小章鱼、虎虾解冻后，和蔬菜一起清洗干净备用

3. 锅内烧水，加姜片，烧开后下小章鱼白灼，30秒即可捞起

4. 捞起后的小章鱼立即用冷水冲洗一下，肉质更Q弹

5. 改刀切成章鱼粒

6. 虎虾去虾线后也洗净切成虾粒，白菜和洋葱切成较小的蔬菜粒

7. 取容器倒入150克章鱼烧粉

8. 如果是给孩子做，可以加入100ml牛奶，营养和口感都更好

9. 再打入两个鸡蛋

10. 加230ml纯净水

11. 搅拌均匀，如果有一些面疙瘩，可以静置一会，再接着搅拌

12. 如果追求口感更为细腻润滑，可以用滤网再过滤下

13. 把面疙瘩全部用小铲子摁压成糊，再和蛋糊搅拌均匀

14. 将调制好的蛋糊装入便于斜倒的容器中，热章鱼烧锅（如果没有锅也可以在网上买专门的章鱼烧模具）

15. 热锅后刷上少许色拉油

16. 倒入章鱼烧液，8分满即可，后面还会放入馅料

17. 用小勺再每个章鱼烧中加入小勺章鱼粒

18. 再在每个章鱼烧中加入白菜粒和洋葱粒，最后加上虎虾粒

19. 如果第一次操作动作较慢，可以把火力开到最小慢慢放馅料

20. 待下面的面糊成金黄色凝固了，就可以用签子翻动章鱼小丸子，帮助它们站立起来，慢慢再翻转，将熟的一面朝上，有馅料的一面翻转朝下

21. 面糊全部凝固变色后，可以四面都翻转下，让小丸子形状更圆润

22. 注意不宜用其他工具压扁丸子，竹签比较能控制章鱼小丸子的形状，孰能生巧，多翻几次就好翻了

23. 在盛出的章鱼小丸子上挤上照烧酱和沙拉酱，因为照烧酱比较有味道，所以我全程都没有再放盐

24. 撒上海苔粉

25. 再撒上海苔丝和木鱼花，就可以食用啦！

26. 比外面买的更货真价实，一口就可以咬到真正的小章鱼肉和虾肉，还有浓郁的蛋奶香，再配上海苔的清水，好吃不腻，一口一个停不下来！