美味的迷你冰糖葫芦做法，大厨教你技巧

不要纠结糖和水的比例，最终是要把水熬干，火候最重要。

用料  

迷你冰糖葫芦的做法  

1. 山药豆蒸10分钟，晾干；山楂去蒂，洗干净，晾干。串串。

2. 糖和水放在锅里大火烧开，小火慢熬，不要搅拌，可以转锅，一开始冒大泡，后来冒小泡。

3. 等变得粘稠、变成琥珀色，用筷子蘸一点，放在凉水里几秒钟，咬一下，嘎嘣脆并且不粘牙，就是熬好了，立马关火。（可以撒一点白芝麻）

4. 迅速把串好的山楂和山药豆裹糖，放在干净光滑的盘子上，凝固了就好了~

小贴士

糖不要熬过，否则会苦，变成了焦糖。