试过太多种炸翅根了 只有这种简直香到骨子里 老公平时不爱吃的 也赞不绝口噢!
用料
鸡翅根 | 12个(800克) |
大蒜米 | 3瓣(剁碎) |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
玉米淀粉 | 能裹住翅根即可 |
辣椒粉 | 按个人口味 |
五香粉 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
香炸鸡翅根—巨好吃版本的做法
将鸡翅根洗净沥水
把料酒 生抽 老抽 耗油 胡椒粉 盐 大蒜米混合均匀 涂抹至翅根上 腌制二十分钟 时间越长越入味。我一般是腌制好了放冷藏一晚 然后转入冷冻 想吃的时候解冻就可以开炸了~
将玉米淀粉中拌入辣椒粉和五香粉 再把腌好的翅根表面均匀裹上 用手稍微压实
把鸡蛋打散搅匀 放入翅根上浆
再把翅根裹上面包糠 用手压实
最后入五成热油锅小火炸制六分钟 转中火三分钟上色 最后小火三分钟出锅
喜欢吃辣的可以再撒点辣椒粉 也可以沾番茄酱吃 配上肥宅快乐水 完美!
小贴士
不喜欢吃辣的 可以不放辣椒粉。喜欢葱姜的 也可加入适量腌制。