用料
鸡翅根 | 5-6个 |
大蒜 | 6瓣儿 |
泰式甜辣酱 | (可以用番茄酱代替) |
蚝油 | |
盐焗鸡粉 | (可以用食盐代替) |
白糖 | |
黑胡椒 | |
五香粉 |
盐酥蒜香翅根的做法
鸡翅根洗净后,用刀小心的在根部轻轻划以下,以便使鸡肉里的筋断裂
用手握住翅根底部,用刀慢慢刮去上面的肉,并向肉质多的一边推,最终成为一个小锤状
处理好的翅根加上5瓣儿大蒜末、两勺泰式甜辣酱、一勺蚝油、半勺白糖、半勺黑胡椒、少许盐焗鸡粉和五香粉一起拌匀,腌制大约半小时入味
翅根腌制好以后,迅速裹上酥炸粉或者是面包糠,入五成热油锅中慢慢炸至表面金黄即可
最后可以搭配番茄酱或者沙拉酱食用,酥脆可口,蒜香味非常浓郁