百分百成功的冰皮月饼做法 步骤 图解

中秋到了，吃月饼怕上火可以选择自制冰皮
秋风起吃红豆也是非常好的，所以今天的冰皮月饼都搭配上红豆馅，今日份冰皮月饼是24个50g的份量

用料  

百分百成功的冰皮月饼的做法  

1. 把所有材料称好，糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖搅拌好加入纯牛奶过筛（这个步骤忘记拍了）过筛是为了没有杂质。封上保鲜膜上锅蒸25分钟，拿出后搅拌好冷却后像搓衣服一样搓15分钟（为了面皮更加有糯性）

2. 这个是加了10克的巧克力粉面皮，以自己口味为准。

3. 这是没有加巧克力粉的面皮，搓久一点面皮会更加好吃，如果需要其他味道可以依次加入喜欢的味道

4. 把面皮分成30克一个（因为我的馅比较甜，所以面皮用30g）喜欢吃馅比较多的可以25克面皮，但是面皮不能太薄太薄会包不住馅的

5. 把所有馅料分成20g一个（喜欢馅多就用25g）

6. 然后把面皮擀平包上馅即可，冰冻3小时后吃更加好吃哦。

7. 这是自己煮的红豆沙，由于建议购买现成的红豆沙，最后这里给详细说一下怎么煮红豆沙。首先把红豆泡三个小时然后放电饭锅按煲汤键（大概一个小时）拿出用锅小火一直炒至成团即可