自制枣泥（月饼馅）做法 步骤 图解

自制枣泥，口感酸甜，可做月饼馅

用料  

自制枣泥（月饼馅）的做法  

1. 和田骏枣（六星）

2. 1袋500克

3. 大枣洗干净，用刀切开去核

4. 去掉的核扔掉

5. 去过核的大枣上锅蒸15分钟，取出，冷却一会

6. 用打汁机加少许水打碎

7. 取不粘锅，点火加入20mL色拉油，再放入打碎的枣泥，小火炒，再加入白砂糖（可不加），把枣泥炒干。

8. 取出装入盘中冷却，自然冷却后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏几个小时，就可以取出攥成小圆团，做枣泥馅月饼了。

9. 50克1个枣泥馅，做枣泥月饼

10. 用自制枣泥做的京式月饼，皮50克，馅50克，传统的老式月饼，不用回油，烤完就可以吃。