没想过可以用打蛋器,把鸡蛋做成类似蛋糕口感的炒蛋吧,来试试~
用料
鸡蛋 | 4 |
番茄 | 2 |
番茄罐头酱(可省) | 一小碗约100g |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
🍅意料之外的番茄炒蛋做法🥚的做法
烧水,番茄洗净底部切十字,水开后关火,放番茄烫皮,皮开后倒水,番茄放凉切成数瓣。
蛋白用打蛋器或蛋抽打出大泡(不用到蛋糕那样发泡),再放入蛋黄、少量盐,略打一会儿。
锅烧热,放油,略冒烟时小火倒入蛋液,停一会儿半凝固后翻炒,盛出。
不粘锅的话,直接开火倒入番茄,出水后倒入番茄酱、糖、少量盐、上一步的鸡蛋拌匀,完成。
小贴士
打蛋的方法来自田螺姑娘hhhaze,方子略有改动。