看了Rainie的小厨房Ep2
还有下厨房里另外一个8.6分的菜谱
结合了这两个菜谱
用料
牛腩 | 克 |
西红柿 | 个 |
姜 | 片 |
八角 | 个 |
盐 | 克 |
番茄酱 | 勺 |
生抽 | 勺 |
冰糖 | 克 |
香叶 | 片 |
茴香 | 克 |
葱段 | 段 |
蒜末 | 瓣 |
豆瓣酱 |
番茄炖牛腩(留学生电饭煲炖版)的做法
买回来的肉切小块,然后冷水浸泡,泡多几次,去除血水 (国外的肉不放血杀的,吃起来有些腥) 重复几次这个步骤
把肉放进电饭锅里,放姜片,八角,香叶,茴香(各种卤料)倒料酒,加水末过肉;电饭煲点击“炖煮”功能,大概2小时
炖好了之后。热锅下油,放入姜葱蒜,加入一勺豆瓣酱,加入牛腩,各种卤料(八角,茴香,香叶),加糖,生抽入味,炒匀,然后加入刚刚炖牛腩的那一锅水,炖煮
番茄切块,另起一个锅下油,放入番茄炒,加盐,加入牛腩锅里的汤汁一两勺,焖番茄几分钟
最后把番茄倒进牛腩锅里一起炖,加适量番茄酱,生抽,盐试味道,炖煮大概10分钟。
小贴士
味道自己把握,一般是酸酸的有卤料的香味特别下饭
剩下的汤汁不要倒掉,可以做红烧牛肉面(加入一些胡萝卜 一些青菜)
所有的用量根据自己情况而定,多试试味道,不够就加