我对自己做的豆腐太感兴趣了,之前在淘宝买的盐卤,点了3次都不成功,果断放弃,这次又买了内脂,成功了,真的很不错,推荐给家有宝宝的妈妈们
用料
干黄豆 | 300克 |
内脂粉末 | 6克(2包) |
水 | 根据自家豆浆机 |
豆腐(内脂点豆腐)的做法
300g干黄豆,冬天泡水一夜
第二天,用豆浆机工作,我是300g黄豆分3次打豆浆,因为我家豆浆机款式比较旧,容量也不大
过滤好的豆浆倒入一个锅里,因为我是分三次打的,每一次打需要时间,所以上一次的豆浆都凉了,必须一会三次豆浆融合后,再次加热
过滤的豆渣,这个图片是第一次过滤的,正常过滤好的豆渣很干很干。不是图片上的状态,我没拍照,大家用纱布就可以过滤出完美的豆浆了。说一下豆渣的用途,我用豆渣做过杂粮窝窝头,健康,也用豆渣蒸过馒头,也用豆渣煎过蔬菜饼。
这是我买的内脂,我用了6g,也就是2包。
这一步我需要多说几句。刚刚融合好的3次豆浆,煮沸,然后需要把豆浆倒入电饭锅内,因为电饭锅有保温作用。接下来把用冷开水(也就是凉白开)融化好的内脂液体,倒入豆浆里,用勺子稍微搅动几下。盖上电饭锅的盖子,开启保温功能,大概10分钟到15分钟,看到豆浆凝固成图片上的状态就可以盛出来放入豆腐专用盒里面了
这是装好的,盖上纱布
用重的瓶子或者重的东西压在豆腐盒上面,喜欢吃嫩点的少压一会,我压了50分钟。
成品图…
再来个图片…
切开的
我用少许油,煎了几块…
金黄色的豆腐,外焦里嫩,无修图。
看我家儿子吃的多开心,沾点生抽完美…