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用料
豆瓣肉粽的做法
将蒜瓣压成泥,混合各种调料后把带皮猪肉片放入拌匀冷藏腌制3小时以上,干粽叶泡软洗净,剪去头部硬的杆子,冷水入锅煮开几分钟后捞出晾凉,糯米洗干净滤干,放一点盐,黑胡椒碎,黄酒,花生油拌匀,肉腌好后把豆瓣拌入
将肉和豆瓣放在中间
和包有馅的粽子一样的
扎紧
高压锅上气后压一小时,水要没过粽子,然后放气后再焖到水不烫手,捞出
非常好吃,不要在买粽子了,这个糯米没有事先泡过,会劲道一些。第一次尝试,感觉只要不做咸了,就不会失败的