加入全麦粉的香浓巧克力面包🍞（消耗淡奶油，水合法，厨师机版）做法 步骤 图解

香浓的巧克力+奥利奥饼干碎=绝配😄，全麦粉与淡奶油的加入，让营养和口感都在，这个面包太好吃了！

用量为7寸中空模具

用料  

加入全麦粉的香浓巧克力面包🍞（消耗淡奶油，水合法，厨师机版）的做法  

1. 1.高粉+全麦粉+糖+淡奶油+鸡蛋简单成套，连同厨师机打面钩入冰箱冷藏半个小时。
   2.取出面团加入温水融化的酵母揉匀，再加入盐厨师机低档揉匀，换厨师机高档揉出粗膜。
   

2. 加入黄油，厨师机低档揉匀，换厨师机高档揉出手套膜。

3. 室温28度40-60分钟发酵至两倍大，戳洞检查不回缩，不塌陷即可。

4. 1.将巧克力隔水融化，加入炼乳和牛奶调成容易涂抹的巧克力酱。
   2.将奥利奥饼干放入保鲜膜内，用擀面杖擀成碎末儿。

5. 发酵完毕，取出面团排气，擀成0.5厘米厚度长方形。

6. 均匀涂抹巧克力酱

7. 切成5个4-5厘米宽度的长条，剩余的边儿放在最上面即可。

8. 再切分成8段

9. 侧着放入中空模具

10. 蒸烤箱发酵功能35度40分钟，发酵至模具八分满后，撒奥利奥饼干碎。

11. 烤箱160度预热5分钟，中层150度烤10分钟上色加盖锡纸，继续150度烤25分钟出炉。

12. 面包层层夹裹着巧克力，还有奥利奥饼干碎的陪伴，特别的好吃😊

小贴士

1.水量预留一部分，根据面粉吸水量逐渐加入，面团状态柔软，有点粘手。
2.夏季注意开空调帮助控制面温。
3.巧克力根据自己口味选择，牛奶和炼乳适量加入，不要太稀方便涂抹即可。